营养期从受伤当天算起。

根据《中华人民共和国民法典》规定，营养费赔偿天数需参照医疗机构意见确定。未及时处理，可能影响受害人康复进程，甚至导致伤情恶化，增加后续治疗难度及费用。
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常见处理方式包括参照医疗机构的意见确定。

根据伤残情况和康复需要选择处理方式，若医疗机构建议延长营养期，应充分考虑并遵循，以确保受害人得到足够营养支持。