聋哑老人在养老院饮酒死亡，赔偿需协商或诉讼确定。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，死亡赔偿金按法院地人均可支配收入标准计算，二十年为期，年龄增加则递减。不及时处理可能导致赔偿权益受损，影响家属合法权益。
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聋哑老人养老院饮酒死亡，处理如下：1.与养老院协商，明确赔偿金额及方式。2.协商不成，准备死亡证明、养老院责任等证据，向法院起诉。3.法院将依据法律判决赔偿，家属需配合提供必要材料。4.若判决不公，可上诉或寻求其他法律途径。
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处理此类问题常见方式为协商或诉讼。首先应尝试与养老院协商赔偿，协商无果时，应及时向人民法院提起诉讼，以确保合法权益得到维护。选择方式时需考虑效率与公正性。