追讨工程欠款的途径有：1、向当地劳动保障监察机构投诉举报；2、要在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；3、通过诉讼途径解决，通过向法院提起诉讼，等待法院判决之后，申请法院强制执行。追讨工程欠款的起诉流程是：1、起诉，即向有管辖权的法院立案庭递交诉状；2、立案审查符合立案条件，通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案；3、排期开庭，提前3日通知当事人开庭时间、地点、承办人=公开审理的案件提前3日进行公告；4、开庭审理，宣布开庭；5、宣判同意判决，当事人自动履行裁判文书确定的义务或向我院告诉庭提出执行申请。
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债务人失联了可以向法院起诉追债。像债务人这种赖账的行为，债权人可以向法院起诉。司法机关的介入，可以运用国家强制力来维护自己的合法权益。
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追债的有效方式，可以通过合法的法律途径，即向人民法院起诉维护自己的合法债权，其次，应该在有效的诉讼时效内尽快提起诉讼，避免过了诉讼期间，对方提出诉讼时效抗辩。