不赡养老人的处理是：如果没有达到情节严重标准，是民事违法行为，否则属于刑事违法行为，构成犯罪。成年子女有赡养能力的，对父母负有赡养、扶助和保护的义务。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
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能用法律途径解决
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建议以老人名义起诉子女要求履行赡养义务